La cocina del recuerdo. Presentación de La Cocina del Recuerdo en los desayunos temáticos organizados por la Asociación CSSCC en colaboración con Serunion.
El pasado 29 de junio se celebró en la Residencia Santa Creu uno de los desayunos temáticos organizados por la Asociación de Centros Sociosanitarios Católicos de Cataluña (ACSSCC), al que asistieron más de 50 representantes de los centros asociados.
El desayuno temático trató sobre RESPONSABILIDAD CIVIL DE PERSONAS ADMINISTRADORAS, DIRECTORAS Y/O PATRONOS DE RESIDENCIAS. Estuvo dirigido a todas las personas que tienen responsabilidades a nivel de administración, dirección y/o patronato de los centros asociados.
La Ponencia estuvo a cargo de Tomás Segura, abogado especialista en Derecho Procesal, Patrimonial, privado y público, y asesoramiento a entidades sin ánimo de lucro. También contamos con la colaboración de un experto de UMAS compañía aseguradora para conocer las coberturas existentes.
Serunion, la empresa especializada en servicios de restauración colectiva, ofreció el desayuno a los asistentes. Durante el evento, Anna Deselaers, Directora Regional de Cataluña de Serunion, presentó el proyecto «La Cocina del Recuerdo», co-creado con el equipo de educadores sociales del Grupo de Residencias Hermanas Hospitalarias de la Santa Cruz. Esta iniciativa tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de los residentes a través de la evocación de los sabores de toda la vida, aquellos que despiertan recuerdos de momentos felices y que ayudan a recuperar las recetas tradicionales de nuestra cultura gastronómica mediterránea, reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO en 2013.
El proyecto «La Cocina del Recuerdo» se desarrolla en el marco de la atención centrada en la persona (ACP) y consta de 12 jornadas gastronómicas, una por cada mes, que incorporan diferentes actividades relacionadas con la temática del mes. Estas actividades han sido trabajadas por el equipo de educadores sociales teniendo en cuenta criterios funcionales, cognitivos y terapéuticos. Además, para reforzar el vínculo entre el pasado y el presente, se han diseñado unos materiales gráficos que se compartirán con las familias de los residentes para que puedan conocer el proyecto y saber qué temática se trabajará cada mes en la residencia.
En el proyecto «La Cocina del Recuerdo» han participado los siguientes educadores sociales: Judit Coll de la Residencia Ntra Sra del Pilar, Antoni Illa de Casa Repòs, Marina Fuentes y Alba Dominguez de la Residencia Santa Creu, Marc Aguilar de la Residencia Casa de Família y la psicóloga de Ntra. Sra. del Pilar y Casa de Repòs, Carmen Medrano.
Sobre ACSSCC
ACSSCC es una asociación que agrupa actualmente 54 centros socio-sanitarios de Cataluña, representados por 19 congregaciones religiosas, 10 fundaciones y 2 asociaciones. Estos centros ofrecen servicios como residencias geriátricas, centros para personas con discapacidad, casas de acogida para madres solteras con sus hijos, comedores sociales, servicios de atención domiciliaria, centros de día y centros psiquiátricos. ACSSCC trabaja en el sector socio-sanitario en colaboración con personal religioso y laico, con el objetivo de ofrecer una atención personalizada y de calidad.
Sobre SERUNION
Serunion es la empresa de referencia en el sector de la restauración colectiva, que destaca por su calidad culinaria, la atención al cliente, la sostenibilidad y el enfoque personalizado. Con su compromiso con la salud, el sabor y el bienestar de sus clientes, Serunion se consolida como un referente en el mercado de la restauración colectiva a nivel nacional.
Ofrece servicios de alimentación y nutrición en diversos ámbitos como hospitales, escuelas, empresas, residencias y otras colectividades.